Receita de Família de Bobó de Camarão com Castanhas Brasileiras

O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, com origem na região Nordeste do país. Ele é feito com mandioca, leite de coco, camarão e temperos diversos, e pode ser acompanhado por arroz branco e outros acompanhamentos.

Nesta receita, adicionamos um toque especial com a inclusão de castanhas Brasileiras, que trazem sabor e textura únicos ao prato. O resultado é um bobó cremoso e aromático, perfeito para compartilhar com amigos e familiares em uma refeição especial.

Ingredientes:

• 1kg de camarão médio limpo
• 500g de mandioca cozida e amassada
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de castanhas do Brasil picadas
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho nos azeites de dendê e oliva até ficarem macios.
2. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados e macios.
4. Adicione a mandioca amassada e misture bem.
5. Despeje o leite de coco e misture novamente.
6. Por último, adicione as castanhas do Brasil picadas e misture novamente.
7. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o bobó comece a engrossar.
8. Prove e acerte o sal e a pimenta, se necessário.
9. Finalize com coentro picado a gosto e sirva quente com arroz branco.

Bom apetite!

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