O pernil de cordeiro é um prato que pode trazer requinte e sabor à sua mesa. Esse prato é ideal para ser servido em ocasiões especiais, como na Páscoa ou em um jantar especial.
A combinação com batatas e legumes assados torna o prato ainda mais completo e saboroso.
Ingredientes:
- 1 pernil de cordeiro de aproximadamente 2 kg
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta.
- Coloque o pernil em uma assadeira e regue com a mistura de temperos, cobrindo bem toda a carne.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia.
- Enquanto isso, em outra assadeira, coloque as batatas, as cenouras e as cebolas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com um pouco de azeite.
- Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora, mexendo os legumes de vez em quando para que fiquem dourados por igual.
- Retire o papel alumínio do pernil e volte ao forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado.
- Sirva o pernil com os legumes assados ao lado.
Deixe um Comentário