Receita de Pernil de cordeiro assado com batatas e legumes para Páscoa

O pernil de cordeiro é um prato que pode trazer requinte e sabor à sua mesa. Esse prato é ideal para ser servido em ocasiões especiais, como na Páscoa ou em um jantar especial.

A combinação com batatas e legumes assados torna o prato ainda mais completo e saboroso.

Ingredientes:

• 1 pernil de cordeiro de aproximadamente 2 kg
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta.
3. Coloque o pernil em uma assadeira e regue com a mistura de temperos, cobrindo bem toda a carne.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia.
5. Enquanto isso, em outra assadeira, coloque as batatas, as cenouras e as cebolas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com um pouco de azeite.
6. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora, mexendo os legumes de vez em quando para que fiquem dourados por igual.
7. Retire o papel alumínio do pernil e volte ao forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado.
8. Sirva o pernil com os legumes assados ao lado.

• Receita de Sopa de Peixe com pão de alho para a Semana Santa