O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Sexta-feira Santa e essa receita de Bacalhau Imperial é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio.
Com ingredientes como batata, cebola, azeitonas e ovos, essa receita é fácil de preparar e vai deixar sua mesa ainda mais especial.
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batata
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 4 ovos cozidos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas em água e sal até que fiquem macias. Depois, descasque e corte em rodelas.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau dessalgado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Retire o bacalhau da panela e desfie em pedaços grandes.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
- Adicione o leite aos poucos e mexa até formar um creme liso.
- Adicione o bacalhau desfiado, as batatas, as azeitonas e os ovos cozidos picados ao creme e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione a salsinha picada.
- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.
- Sirva o Bacalhau Imperial acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Bom apetite e feliz Sexta-feira Santa!
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