Cardápio Sexta Feira Santa: Salmão grelhado com legumes assados

O salmão é um peixe muito consumido durante a Semana Santa e é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e saudável.

Nesta receita, iremos grelhar o salmão e acompanhar com legumes assados, criando um prato saboroso e nutritivo.

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 2 abobrinhas cortadas em rodelas
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 cebola roxa cortada em pedaços
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, coloque as abobrinhas, cenouras, cebola e pimentão vermelho.
3. Tempere com o azeite de oliva, alho, sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem e leve ao forno por 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados.
5. Enquanto isso, tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
7. Grelhe os filés de salmão por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos.
8. Sirva o salmão grelhado com os legumes assados e decore com folhas de manjericão.

Bom apetite!

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